Name: Frango ao molho funghi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 filés de frango (800g); 2 dentes de alho; 1 colher (sopa) de vinagre branco; 1 colher (sopa) de páprica doce; pimenta do reino; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 2 dentes de alho triturados; ½ cebola ralada; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 20 g de funghi seco; 80 ml de saque ou vinho branco; 200 g de creme de leite; 1 fio de suco de limão; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Frango ao molho funghi

Por Sam San

40 min

Ingredientes (4 porções)

4 filés de frango (800g)
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de páprica doce
pimenta do reino
sal a gosto

Creme de Funghi

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 dentes de alho triturados
½ cebola ralada
2 colheres (sopa) azeite de oliva
20 g de funghi seco
80 ml de saque ou vinho branco
200 g de creme de leite
1 fio de suco de limão
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

MODO DE PREPARO:

Passo 2 :

Tempere os filés de frango com os temperos acima. Deixe marinar por aproximadamente 1 hora na geladeira, se possível.

Passo 3 :

Em uma frigideira quente com um fio de azeite, sele os filés dos dois lados.

Passo 4 :

Finalize no forno por aproximadamente 10 a 15 minutos a 180°.

Passo 5 :

Sirva com o creme de funghi.

Passo 6 : Creme de Funghi

Em uma tigela coloque o funghi seco coberto com água morna e deixe por aproximadamente 20 a 30 minutos até hidratar, após escorra a água e corte em pedacinhos.