Primeiro esquente a cabeça de alho (com casca) regada com azeite por 2 minutos no microondas.
Frite o filé já temperado (sal,alho e pimenta) na frigideira com azeite, reserve.
Na mesma panela acrescente cebola picada com azeite e depois coloque alho e o champignon picado.
Diminua o fogo, e acrescente gorgonzola, creme de leite deixe ferver.
Coloque o molho sobre os filés e sirva com arroz branco e batata Chips.