Peneire a farinha com o açúcar dentro de uma vasilha.
Faça um buraco no centro e coloque as gemas, a manteiga e as raspas de limão.
Misture com as pontas dos dedos até obter uma bola.
Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Estenda a massa com o rolo, em uma superficie enfarinhada.
Forre com ela uma forma para tortas.
Leve ao forno médio por uns 30 minutos.
Lave os morangos e limpe.
Reserve.
Misture o açúcar com as gemas em uma tigela funda.
Leve ao fogo em banho - maria, mexendo com um batedor de arame até obter um creme leve e claro.
Junte o vinho, aos poucos, e continue batendo até ficar espumoso.
Acrescente o creme de leite.
Retire do fogo e bata mais um pouco.
Espalhe sobre a torta e cubra com os morangos.