Coloque 1 l de água para ferver.
Em uma uma frigideira bem grande, doure a metade de 1 cebola cortada em tiras com 4 colheres de sopa de azeite.
Depois de dourar a cebola, frite o frango picado por alguns minutos.
Coloque 1 cenoura cortada em tiras para fritar com a cebola e o frango por uns 2 minutos aproximadamente.
Adicione a metade do pimentão fatiado e em seguida o repolho fatiado.
Mexa bem os ingredientes até o repolho refogar.
Coloque o miojo na água fervente.
Escorra bem o miojo, abra um buraco entre os legumes na frigideira, adicione o miojo já temperado, junte 3 colheres de sopa de azeite e frite o miojo por 1 minuto aproximadamente
Misture o miojo com os outros ingredientes.
Adicione 75 ml de shoyu, frite por 1 minuto e pronto.
Dica: não deixe o miojo cozinhar por completo, apenas até ficar soltinho.