Bata o milho e o leite no liquidificador até homogeneizar.
Despeje em uma panela grande com o azeite em fogo médio
Deixe levantar fervura e despeje a farinha com o fubá de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
Despeje em uma superfície untada e mexa com a ajuda de uma espátula até amornar.
Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Deixe esfriar.
Para o recheio, em uma vasilha, misture o queijo, o milho e o tomilho
Abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando um palitinho.
Passe na farinha de quinoa, nos ovos e na farinha panko
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.