Reserve aproximadamente 100g de malte de cevada para passar os brigadeiros.
Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, e misture até o ponto de desgrudar da panela. Depois, passe a massa para um recipiente untado com manteiga, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Quando estiver frio, enrole bolinhas de 20g, passe no malte de cevada e sirva.