Coloque o bacalhau de molho para tirar o sal, depois desfie, tirando todas as espinhas.
Faça um refogado com a cebola, o alho, o tomate, a massa de tomate, coentro ou salsa e o bacalhau.
Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê não muito duro.
Cozinhe os ovos, corte em rodelas e misture a maionese e o creme de leite.
Depois de montar, leve o ao formo médio por 15 minutos ou ate gratinar.
Em um pirex untado com azeite faça as camadas.
1ª camada: purê de batata.
2ª camada: o refogado de bacalhau.
3ª camada: os ovos em rodelas.
4ª camada: as azeitonas.
5ª camada: palmito.
6ª camada: creme de leite e a maionese.
7ª camada: o queijo parmesão ralado.