Asse o Presunto a 200° C por 2 horas com papel alumínio.
Enquanto isso, retire as sementes de 3 romãs e esprema em um pano limpo para extrair o suco.
Faça a calda com esse suco, a água e o açúcar.
Deixe engrossar levemente.
Retire o presunto do forno e pincele a calda.
Devolva ao forno, agora sem o papel alumínio, por mais 10 min. Repita esse processo 3 vezes.
A calda que sobrar, coloque uma colher de vinagre balsâmico e as sementes da outra romã.
Deixe ferver para incorporar.
Sirva com o presunto.