Separe e quantifique todos os ingredientes e utensílios.
Retire a ave Alliz da embalagem, retire o pacote de miúdos do interior da ave, coloque a ave em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 50 minutos para assar.
Enquanto a ave assa, corte a calabresa em rodelas médias, o bacon em cubos médios, corte o repolho em tiras médias, corte o tomate em cubos médios e retire as sementes e amasse o alho.
Em uma panela, adicione o óleo e comece fritando o bacon
Assim que estiver bem frito, retire da panela e, nesse mesmo óleo, frite a calabresa
Retire a calabresa da panela e em seguida, retire o excesso de óleo, mas sem retirar tudo.
Nessa mesma panela, adicione o alho amassado, dê uma leve fritada, após, adicione o arroz, mexendo para torrar
Tempere com sal e pimenta
Despeje a água, junte o bacon e a calabresa fritos, a ervilha, o repolho e o milho verde
Deixe cozinhar até que toda água do arroz seque
Finalize com salsinha bem picada.
Para a montagem, sirva a ave Alliz assada juntamente com o arroz de Braga.