Em uma tigela coloque as batatinhas, adicione o azeite, sal e misture bem.
Espalhe as batatinhas em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos ou até dar uma boa dourada e ela ficar macia.
Em uma tigela adicione o cream cheese, limão, pitada de pimenta caiena e sal e misture bem.
Corte uma abertura na batatinha e recheie com o creme e decore com cebolete picada e tá pronto!