Tirar as peles, picar as linguiças e fritar numa panela até ficar "moreninha", acrescentar o alho e a cebola e dourar.
Acrescentar o arroz e refogar.
Ferver 1 litro de agua e colocar 1 cubo de caldo de carne.
Acrescentar o caldo aos poucos e deixar o fogo alto, mexendo; sempre que estiver secando acrescentar mais caldo.
Quando o arroz estiver quase no ponto (al dente) acrescentar a abobrinha picada e o vinho branco.
Cozinhar até o arroz chegar ao ponto "al dente" ou a gosto.
Acrescentar 1/2 colher de manteiga e 2 colheres de queijo ralado italiano "GRANA PADANO"
Servir imediatamente.