Dessalgue o bacalhau na véspera.
Desfie e reserve.
Em um refratário ajeite as camadas da seguinte maneira: massa, presunto, molho branco, molho vermelho, requeijão, palmito em rodelas, alho desidratado e o bacalhau desfiado.
Finalize com queijo, leite de coco e rodelas de tomate.
Polvilhe com orégano.
Leve para gratinar por 40 minutos.
Sirva com vinho tinto.