Em uma panela funda, derreta a manteiga com o azeite em fogo alto e refogue a cebola por uns três minutos.
Junte o atum e deixe refogar por mais uns dois minutos.
Acrescente, aos pouco, a farinha de trigo peneirada.
Mexa bem até que a massa desprenda do fundo da panela.
Adicione o sal, a pimenta, o Mais Sabor e a salsinha picada.
Molde os croquetes com a mão e passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, em fogo médio, até dourar por todos os lados (uns 4 minutos).
Escorra em papel absorvente e sirva.