Numa panela frite o bacon em sua própria gordura. Acrescente a cebola e refogue até que murchar.
Junte a ameixa preta, a castanha e o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa. Misture.
Adicione aos poucos a farinha, mexendo sempre até obter uma farofa úmida.
Tempere com sal a gosto.
A farinha deve ser acrescentada aos poucos, mexendo-se sem parar, para obter a textura desejada (úmida e soltinha)
Substitua a Castanha-do-Pará por Castanha-de-Caju.