Mexa tudo colocando a farinha aos poucos até dar o ponto (massa um pouco quebradiça)
Coloque o recheio na massa e modele formando com a massa um cone, fechando com a parte de trás.
Depois de untar a forma e colocar a esfiha passe com um pincel a gema de ovo batida e coloque o queijo ralado ou gergelim por cima.
Asse a 180° C por 20 minutos ou até dourar.