Limpe os pedaços do frango, passe água fervendo e escorra a água.
Adicione ao frango o alho, o sal, o suco de meio limão e temperos a gosto como: páprica, cominho, alecrim, pimenta-calabresa ou o que preferir, reserve.
Lave as batatas e corte em 2.
Faça um molho com o sachê de pomarola e a maionese.
Em seguida, misture o frango e as batatas ao molho.
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno aquecido em 220º C.
Após 30 minutos, retire o papel-alumínio para dourar e terminar de assar.
Para um toque final, salpique orégano a gosto.
Sirva com arroz branquinho