Junte todos os ingredientes, menos o azeite, em um mixer ou liquidificador
Bata tudo muito bem até formar uma mistura homogênea
Faça bolinhas do tamanho que desejar
Unte uma forma com 1 fio de azeite e deposite as almôndegas
Leve para assar a 180° C por pelo menos 25 minutos
Em uma panela, junte a cebola, o alho e a manteiga
Deixe dourar um pouco e coloque a farinha
Misture e junte o leite, mexendo bem
Coloque a noz-moscada, a mussarela e finalize acertando o sal
Deixe em fogo médio/baixo até criar a consistência de um creme
Retire do fogo e sirva junto com as almôndegas
Você pode preparar um belo prato de macarrão (a gosto) para servir com essa receita deliciosa!