Corte a carne em tiras finas e com comprimento de aproximadamente 6 cm.
Salgar a carne em um pote alguns minutos antes de fritar
Frite até que a carne fique bem dourada.
Adicione cebola, pimenta-calabresa e caldo de carne refogue até reduzir o volume.
Adicione vinho e tomates e pimentão verde 1/3 do pimentão vermelho até reduzir volume.
Adicione creme de leite e um pouco de água.
Adicione milho e azeitona.
Analise e densidade do molho caso esteja fino dilua trigo com um pouco de agua e adicione ao molho.
Sirva acompanhado de arroz (preferencialmente) ou pão francês
Prato criado e servido em Hamelin inspirado no conto dos irmãos Grimm Flatista de Hamelin que com sua flauta leva todos os ratos embora da cidade.