Misture todos os ingredientes, colocando-os na ordem da receita.
Amasse bem.
Sove bastante, até a massa soltar das mãos.
A massa fica um pouco mole, mas consistente, com aparência de aerada.
Abra esta massa em um tabuleiro médio, com as mãos mesmo.
Coloque o recheio de sua preferência e enrole como um rocambole.
É importante fechar bem, senão quando assar a massa vai abrir.
Pincele todo o rocambole com 1 gema.
Leve ao forno médio, pré - aquecido até dourar, por aproximadamente 30 ou 40 minutos.