Name: BROWNIE DE CHOCOLATE COM CHEESECAKE
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 230 g chocolate ao Leite Mendoá 50% cacau, linha Chefs (picado); 150 g manteiga sem sal; 4 ovos caipiras; 100 g açúcar; 2 g sal refinado; 150 g farinha de trigo; 6 g bicarbonato de sódio; 400 g de Cream Cheese; 400 g de Leite Condensado; 400 g de Gotas de Chocolate Mendoá 50% cacau

BROWNIE DE CHOCOLATE COM CHEESECAKE

5/5 (2 avaliações)

Foto : Mendoá

Por Mendoá

120 min

Ingredientes (8 porções)

Massa

230 g chocolate ao Leite Mendoá 50% cacau, linha Chefs (picado)
150 g manteiga sem sal
4 ovos caipiras
100 g açúcar
2 g sal refinado
150 g farinha de trigo
6 g bicarbonato de sódio

Cheesecake

400 g de Cream Cheese
400 g de Leite Condensado

Finalização

400 g de Gotas de Chocolate Mendoá 50% cacau

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça o forno a 180º C.

Passo 2 :

Forre uma forma de 30x20cm com manteiga, depois papel-manteiga e por último novamente com manteiga e farinha de trigo.

Passo 3 :

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga.

Passo 4 :

Retire do fogo sem ele ainda estar completamente derretido. Ela não pode estar quente demais senão cozinha seus ovos

Passo 5 :

Entre agora com 1 ovo de cada vez e misture. A seguir, entre com o açúcar e por último a farinha de trigo peneirada e o fermento. Coloque na forma.

Passo 6 :

Misture com a ajuda de um fouet o cream cheese e o leite condensado.

Passo 7 :

Derrame por cima do brownie, deixando bem presente um duo de massas. Cubra com as gotas de chocolate.

Passo 8 :

Assar a 180º C por cerca de 25-30 minutos. O teste do palito é quase ao contrário do que seria num bolo. Ele deve sair úmido, mas a massa não estará crua, pode confiar