Comece temperando os filés com o limão, o sal e a pimenta
Depois, passe eles nas claras e, logo após, na farinha panko
Com eles muito bem empanados, leve para fritar em óleo quente
Retire e reserve
Em uma panela, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho
Mexa e doure tudo muito bem
Junte o molho de tomate, o sal e a pimenta
Mexa novamente e junte a salsinha
Em uma forma, acomode os filés e cubra tudo com o molho
Coloque até 6 folhas de queijo mussarela por cima e leve ao forno
Asse a 220° C por 10 minutos
Retire, finalize com a cebolinha e sirva!