Misture bem todos os ingredientes e forre as forminhas, separando cerca de 1/4 da massa para as tampinhas.
Faça um refogado com os ingredientes, não deixando muito molhado para não ficar vazando na hora de fechar as empadas.
Coloque o recheio, feche com as tampinhas e pincele com o ovo.
Leve pra assar a 200° até dourar.