Lave e escorra a soja. Deixe de molho por 2 horas em água morna.
Logo depois desse tempo, despreze a água do molho e bata os grãos de soja com 1 litro d'água, aos poucos.
Coe em um pano de prato limpo e adicione o açúcar ou adoçante, e o suco de frutas concentrado.
Guarde em geladeira por até 3 dias.