Coloque em média 1 l de água para ferver com os ovos, com casca.
Esquente o óleo na panela, e acrescente a cebola, o alho, e o sal (ou tempero completo).
Deixe fritar um pouco e coloque a carne moída.
Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o cheiro verde e o extrato de tomate.
Coloque um pouquinho de água, o milho e as azeitonas.
Deixe ferver até que o molho fique no ponto.
Antes que o molho fique totalmente pronto, provavelmente a água estará fervendo, coloque umas gotas de oleo na água, e coloque o macarrão.
Mexa bem para que o macarrão não grude.
Após o cozimento coloque o macarrão em um escorredor.
Abra a torneira com água fria para interromper o cozimento, e ajudar que o macarrão não grude.
Descasque os ovos, e pique em rodelas sobre o molho.
Deixe com que as pessoas preparem os seus próprios pratos, pegando o macarrão, o molho, o queijo ralado e o ovo.
Obs: pode substituir a carne moída por linguiça calabresa picadinha, salsichas etc.