Misture em uma vasilha os ingredientes secos: trigo, sal açúcar e fermento;
Em outra vasilha misture os líquidos: a manteiga, ovo e leite;
Junte os dois, a massa fica homogênea.
Em uma frigideira, coloque em fogo baixo e inté com manteiga, despeje aos poucos no centro da frigideira e deixe dourar um lado e depois vire.
Dica: entre uma e outra desligue um pouco a frigideira para não ter risco de queimar as panquecas. Elas ficam prontas muito rápido.