Colocar o bacalhau de molho de um dia para o outro.
Ferventar e desfiar.
Em uma panela grande, dourar as cebolas na qualy, acrescentar o bacalhau desfiado, polvilhar a farinha de trigo, colocar o leite e mexer bem.
Misturar por último o creme de leite sem o soro e um pacote e meio de batata palha.
Colocar em um refratário untado com manteiga.
Colocar o restante da batata palha por cima.
Levar ao forno médio para gratinar.