Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve ao fogo uma frigideira untada com óleo.
Faça as panquecas, colocando uma concha da mistura do liquidificador e fazendo movimento, para que ela se espalhe por toda frigideira.
Deixe até que as bordas possam ser desprendidas com um garfo.
Vire com uma espátula.
Repita o processo untando a frigideira novamente.
Em uma panela, coloque o creme de queijo e adicione o leite, aos poucos, sempre mexendo, até dissolver.
Junte todos o queijos.
Misture até derreter.
Junte o creme de leite, desligue e reserve.
Em um refratário, espalhe um pouco do molho vermelho no fundo.
Intercale em camadas: massa de panqueca, molho branco, presunto, molho vermelho, mussarela, massa de panqueca e molho branco.
Termine com fatias de presunto.
Regue com molho branco e vermelho.
Polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.