Coloque o azeite, o bacon e a cebola picada para fritar até dourar.
Polvilhe a farinha de trigo na carne.
Após dourar o bacon e a cebola, adicione a carne.
Mexa de modo uniforme, até que comece a ferver.
Antes de secar, adicione o vinho, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo baixo.
Adicione a cenoura e o molho pomarola.
Deixe por mais 15 minutos cozinhando.
Destampe a panela, acrescente os champignons, a cebolinha cristal e a salsinha por mais 10 minutos, ou até o ponto de sua preferência.
Se preferir, salpique um pouco de orégano para dar um sabor mais exótico.
Sirva com batata palha e arroz branco.
Obs.: se precisar aumentar a quantidade de músculo, aumente proporcionalmente os ingredientes restantes.