Pegue a cabeça de alho inteira, sem desmanchar.
Corte as pontas passando a faca de uma vez só, mas a cabeça permanecendo inteira e todas juntas, com casca e tudo.
Não tire a casca.
Coloque uma pitada de sal e o azeite.
Enrole no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Abra o alumínio.
Com um palito ou garfinho tire os alhos de dentro da casca que vai se soltar.
O alho fica adocicado e não deixa cheiro.
Pode apreciar tomando um bom vinho.