Misture a manteiga, o sal, o açúcar, a gema e a clara em neve.
Junte a farinha de trigo peneirada e o fermento.
Misture bem.
Acrescente por último o creme de leite, aos poucos.
Estenda a massa sobre o mármore.
Corte em triângulos e enrole em pãezinhos, colocando um pedaço de queijo no centro.
Leve ao forno quente por 25 minutos.
Sirva quente.