Misture tudo, deixando o leite por último, aos poucos, até formar uma bola.
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Frite a cebola e o alho no óleo quente.
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até derreter.
Acrescente o palmito, as ervilhas o sal, a pimenta e deixe ferver.
Coloque a maizena dissolvida no leite e deixe engrossar.
Desligue o fogo e acrescente os ovos cozidos, as azeitonas, o queijo ralado e o cheiro verde.
Deixe esfriar para montar a torta.
Divida a massa ao meio e abra com o auxilio de um rolo.
Forre um refratário e coloque todo o recheio.
Abra o restante da massa e cubra a torta.
Corte as beiradas e decore a torta com as sobras da massa.
Pincele com gema de ovo e asse em forno médio.