Coloque água numa leiteira e leve ao fogo alto até quase ferver.
Coloque o ovo dentro e abaixe o fogo.
Cozinhe por 15 minutos.
Enquanto o ovo cozinha, pique a cebola, lave e corte o tomate em fatias finas.
Coloque as fatias de pão na torradeira ou leve ao forno para tostar.
Retire o ovo da água, descasque e pique em pedacinhos bem pequenos.
Coloque o ovo picado, a cebola, o queijo ralado e a maionese num recipiente.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Mexa com uma colher.
Pegue uma fatia de pão, coloque o recheio e as fatias de tomate.
Finalize com a outra fatia de pão.
Sirva a seguir.