Bata no liquidificador, o alho, o vinho, a cebola, o louro, o alecrim e a mostarda.
Reserve.
Coloque o pernil em um recipiente e regue com o tempero reservado.
Adicione sal e pimenta.
Deixe pegar o gosto do tempero por aproximadamente 2 horas.
Em seguida, espalhe a margarina sobre o pernil e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré - aquecido (150ºc) por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos (até dourar).
Após assar, espalhe o mel e a castanha triturada sobre ele.
Decore com fatias de laranja e pêssegos ou a gosto.
Derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha.
Adicione o leite, aos poucos, até obter um creme.
Acrescente a noz - moscada e o sal.
Cozinhe por 3 minutos.
Junte o milho verde e cozinhe por mais 10 minutos.
Acrescente o creme de leite e acerte o sal.
Misture e desligue.