Cozinhar as batatas, as cenouras e as vagens até que fiquem macias.
Em um recipiente grande amassar as batatas com um garfo.
Levar à geladeira para resfriar.
Picar as cenouras, as cebolas, as azeitonas e as vagens.
Após ter resfriado as batatas, acrescentar as cenouras, as cebolas, as vagens, as azeitonas, o milho, a ervilha, a maionese, o suco do limão, o cheiro verde, o sal e a pimenta.
Misturar muito bem até obter uniformidade.
Servir gelada.
Obs.: se preferir pode acrescentar maçã verde picada ou uva passa.