Deixe o pão de molho por alguns minutos no leite.
Tempere o atum com azeite, alho, vinho e azeitona.
Misture bem, espreme o pão e junte a mistura.
Tempere com sal e pimenta - do - reino.
Recheie os pimentões limpos, os tomates sem o miolo e as cebolas com um buraco na parte central, formando uma concha.
Leve ao forno à 180°, por cerca de 30 minutos.