Bata no liquidificador o milho com o leite, a água, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e o fubá. Coloque essa mistura na tigela da batedeira com o trigo e bata em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.
Aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos em velocidade média. Se preferir, pode sovar a massa com as mãos. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a com as mãos. Dobre as laterais da massa para o centro e enrole com as mãos. Coloque a massa em uma forma de pão (22x12x10 cm) untada com óleo.
Pincele uma gema na superfície do pão e polvilhe o fubá. Faça um corte preciso na superfície, para evitar que a massa rasgue – pode ser um risco reto longitudinal ou alguma decoração. Leve ao forno preaquecido a 180º C e asse por 45 minutos.
Desenforme quente e deixe esfriar sobre uma grade de confeitaria.