Misture o leite condensado e o coco, previamente hidratado no leite de coco.
Unte e forre com papel manteiga também untado e enfarinhado, uma assadeira média (30x45 cm).
Distribua o recheio por todo o fundo.
Reserve.
Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até dobrarem de volume.
Desligue a batedeira e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o chocolate peneirados.
Despeje a massa na assadeira reservada.
Leve ao forno médio, a 180°, pré - aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que ao espetar um palito na massa, ele saía limpo.
Tire do forno e desenforme sobre o pano umedecido e polvilhado com açúcar.
Retire o papel manteiga e enrole o rocambole pela parte maior.
Dica: enrole o rocanbole ainda quente. Se preferir a massa sem chocolate use 1 xícara (chá) rasa de farinha.