Em um recipiente junte a farinha, o amido, o fermento e os temperos.
Adicione a água e misture até ter uma massa homogênea.
Passe as folhas nessa massa e, em seguida, na farinha panko ou de rosca.
Frite no óleo bem quente até que fiquem douradas.
Remova o excesso de gordura usando um prato com papel-toalha.
Sirva com o molho que gostar.