Ferva o leite com pequenas raspas de limão.
Coe o leite e adicione o açucar.
Leve ao fogo e quando estiver em ponto de fio, coloque o coco.
Logo que estiver com algum ponto, coloque as gemas bem batidas.
Deixe no fogo até que fique em ponto de fazer as bolas.
Faça as bolas e passe no açúcar cristal.
Enrole os beijos com papel de seda.