Em uma batedeira, junte as claras e o açúcar.
Bata bem, misturando aos poucos o limão, até chegar ao ponto de neve.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e pingue os suspiros do tamanho preferido.
Leve ao forno médio até ficarem douradinhos.
Retire da assadeira e coloque no recipiente de sua preferência.
Obs: caso queira aumentar ou diminuir a quantidade, siga a proporção de 1 xícara de açúcar para cada clara.