Em um recipiente, coloque os ingredientes na seguinte ordem: farinha, gema, açúcar e manteiga.
Misture aos poucos até formar uma massa homogênea desgrudando das mãos.
Unte as forminhas com um pouco de manteiga e farinha. Preaqueça o forno 10 minutos antes de assar a massa.
Abra uma porção pequena da massa na palma da mão, coloque na forminha e despeje o recheio.
Leve para assar a 180º C por 30 minutos ou até começar a dourar.
Espere esfriar, desenforme e sirva-se.