Comece cozinhando a jaca, coloque ela dentro da panela de preção com um pouco de azeite, sal e um dedinho de água
15 minutos cozinhando já deve ser suficiente
Você também pode optar por comprar a jaca já desfiada e cozida
Depois, espere esfriar, separe a polpa do miolo e das semente e reserve
Desfie bem a polpa e leve para uma panela com um fio de óleo
Junte o alho e a cebola, deixe dourar
Tempere a gosto e reserve o recheio
Em uma panela grande, coloque o caldo de legumes e um fio de azeite
Deixe ferver e vá colocando a farinha com cuidado, enquanto você mexe
Mexa bem e deixe a massa cozinha por uns 3 minutos
Deixe esfriar e vá retirando pedaços da massa, recheando e modelando as coxinhas
Mergulhe elas na água fria, depois na farinha de pão e frite em óleo bem quente