Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
Coloque a maminha em uma assadeira e espalhe a mostarda, o azeite, o sal em toda a carne.
Distribua o Alecrim KITANO, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar e reduzir o líquido, regando com o caldo da assadeira. Sirva em seguida.