MASSA
Bata os ovos com o açúcar e o óleo.
Acrescente a farinha de trigo, o leite, o sal e misture bem.
Adicione o fermento.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos ou até que o palito saia sequinho.
RECHEIO
Leve o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a margarina ao fogo e mexa até desprender da panela.
Coloque o leite em pó aos poucos para não empelotar.
Deixe esfriar.
Quando estiver frio, divida o brigadeiro em duas partes.
Reserve uma parte para cobrir o bolo.
Coloque os pêssegos picados em uma das partes e misture bem.
Desenforme o bolo depois de frio.
Corte ao meio e umedeça as duas metades com a calda do pêssego.
Espalhe o recheio pelo bolo, coloque a outra metade por cima e cubra o bolo com o brigadeiro reservado.
Decore com pêssegos picados.