Ferva o leite com a manteiga até derreter e apague o fogo.
À parte, misture a farinha custarda, a farinha normal, a maizena, os ovos, o açúcar e as natas.
Mexa tudo muito bem.
Adicione o leite e misture.
Leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre.
Cubra a forma com a massa folhada.
Coloque o preparado.
Coloque uma gema por cima e espalhe sobre a tarte mexida.
Leve ao forno.