Misture manualmente em um recipiente grande e fundo, os ovos batidos, o fermento, as raspas de limão, o leite condensado, o aromatizante de baunilha, o açúcar, o leite morno, a manteiga, a pitada de sal, as frutas cristalizadas e as uvas passas secas.
Adicione a farinha de trigo.
Misture manualmente, adicionando aos poucos a água morna, até chegar ao ponto onde a massa não fique grudando nas mãos.
Deixe descansar em forma apropriada para panetone com forro em papel impermeável, em local de temperatura ambiente, por aproximadamente 30 a 50 minutos.
Acompanhe o crescimento da massa.
Se ela atingir o tamanho que passe da metade da forma apropriada para panetone já pode levá - la ao forno, a 180 º.
Asse por 1 h e 20 minutos.
Desenforme ainda quente.
Dica: se você preferir poderá trocar as frutas cristalizadas e uvas passas secas por cerejas, para fazer uma panetone diferente do tradicional e original da itália.