Coloque as bananas para congelar por 3 horas ou até que fiquem totalmente congeladas.
Pique e bata no liquidificador Philips Walita até ficar homogêneo.
Em uma panela adicione o açúcar e a canela em pau. Em fogo médio deixe derreter tudo até que fique levemente dourado. Adicione o creme de leite e por fim a manteiga.
Faça bolas de sorvete e sirva com fios do caramelo de canela.