Corte as berinjelas de comprido e não tire a casca
Com uma faca pequena, faça cortes na polpa sem furar a casca
Coloque aliche nesses cortes (obs: não coloque muito, pois como irá o parmesão, pode ficar salgado)
Coloque ba churrasqueira (se for no fogo vai um pouco mais rápido, se for na brase, demora um pouco mais com a casca virada pra baixo, e deixe até a hora que a polpa estiver cozida ao mexer)
Assim que estiver com a polpa mole e cozida, coloque o queijo parmesão ralado e espere derreter
Com a colher, retire a polpa e saboreie