Na batedeira, bata as claras em neve.
Mude para o batedor de massa média.
Adicione as gemas, as bananas e os outros ingredientes, menos o fermento, sempre batendo, por uns cinco minutos.
Misture o fermento manualmente depois que desligar a batedeira.
Unte e enfarinhe uma forma (25x30 cm aproximadamente) e asse por 40 minutos em forno pré aquecido a 180°C.
Minha xícara de medida tem 240ml