Em um recipiente (pirex de preferência), acomode os filés no fundo.
Em seguida adicione os tomates picadinhos, as cebolas picadinhas, os pimentões e os dentes de alho todos picadinhos.
Depois adicione a gosto, o coentro, a cebolinha, a páprica, o sal e a pimenta do reino.
Regue tudo com azeite a gosto e misture tudo muito bem para que o tempero pegue em todos os filés.
Tampe o recipiente e deixe marinar por 1 hora.
Após esse tempo, em um outro recipiente (de preferência pirex), adicione azeite de oliva no fundo (a gosto).
Faça uma camada com as cebolas roxas cortadas em rodelas e, na sequênca, outra camada com as batatas também cortadas rodelas.
Acomode os files em cima das batatas, e cubra-os com o restante dos temperos que sobraram.
Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos.
Pronto, é só servir!